Im milden Klima der Schwarzmeerküste gedeihen die Haselnussbäume für unsere nectaflor Haselnüsse besonders gut. Die Ernte erfolgt im Spätsommer, zum Grössenteil in Handarbeit. Anschliessend werden die aromatischen Haselnüsse sonnengetrocknet. Sie werden erst kurz vor dem Weitertransport in die Schweiz von ihrer harten Schale befreit und handverlesen. Für optimale Frische erfolgt das Mahlen unmittelbar vor dem Abpacken in der Schweiz.