Manukahonig – heiliger Schatz der Maori mit besonderen Eigenschaften. Die Qualität von reinem Manukahonig wird mithilfe des UMF-Werts (einem Zertifikatssiegel der Unique Mãnuka Factor Honey Association) und des MGO-Gehalts (in mg/kg) bewertet. Je höher der MGO-Gehalt, desto wertvoller ist der Manukahonig. Gewusst: Die Ureinwohner Neuseelands, die Maori, nennen die Südseemyrte in ihrer Sprache «Manuka». Daher stammt auch der Name des Honigs. Sie kennen die besonderen Eigenschaften dieses wildwachsenden, besenartigen Strauchs seit Jahrhunderten und nutzen traditionell Samen, Blätter, Wurzel und Rinde.